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Petite révolution sous le ciel d’Aquitaine… Royaume viticole par excellence et lieu d’échange avec le monde, Bordeaux accueille son whisky d’exception créé par deux passionnés…
Ce nom, elle le doit au fameux croissant de lune que dessine la Garonne à l’entrée de la ville, si emblématique de celle-ci qu’il figure sur ses armoiries ! Belle façon de rappeler que jadis, sur les pavés du bien nommé Port de la Lune, les fûts à quai tamponnés « Bordeaux » attendaient d’être embarqués de nuit sur les navires en partance…
En attendant le futur pur malt issu de ses propres alambics, c’est avec le Pier 1 et le Pier 2 de Moon Harbour que l’aventure a démarré.
Le Pier 1, un blended whisky à 45°8, est fini en fûts de chêne de Sauternes durant au minimum 3 mois.
Le Pier 2, un blended malt tourbé, est quant à lui fini en fûts de Grands vins de Bordeaux Rouge.
De quoi augurer du meilleur, d’autant qu’ils portent la signature d’une véritable légende : celle du Master Blender écossais John McDougall.
A noter que Pier 1 s’est vu décerner la médaille d'Argent du Concours International de Chicago 2016 et Pier 2, la médaille d'Or au Concours International de Brême !
Deux entrepreneurs créateurs, Yves MEDINA et Jean-Philippe BALLANGER, ont décidé de partager leur passion commune pour leur ville de Bordeaux et pour les terres lointaines du whisky. Comment ? En imaginant un projet unique, ambitieux et à ADN 100% Bordelais.
Comme ils voulaient le meilleur, ils se sont associés avec le « best » des œnologues du whisky, l’Ecossais, John MCDOUGALL.
A leurs côtés, on trouve un artisan reconnu du Bordelais, Jean-Louis Stupfler, concepteur des futurs alambics mis en place ; mais aussi les professionnels de plusieurs châteaux producteurs de Grands Crus Classés de Sauternes et fournisseurs des fûts. Un travail collectif qui prouve qu’en termes de compétences humaines, les bons assemblages comptent également. Les céréales utilisées pour fabriquer le malt de Moon Harbour sont également issues de la région Bordelaise. La 1ère récolte d’orge a été effectuée à Saint-Jean-d’Illac (33) en juin 2016, elle est partie en malterie en juillet 2017. Cette 1ère récolte est actuellement distillée depuis le mercredi 6 septembre.
Pier 1 est le premier embarcadère d’un magnifique itinéraire des saveurs qui comblera dans les prochaines années tous les vrais amateurs de whisky.
Ce Premium Blended Whisky titre 45,8% vol.
Sa finition en barriques de Sauternes lui confère sa robe dorée et ses arômes si complexes.
Pier 2, Peated Edition, est la nouvelle signature tourbée de Moon Harbour.
Ce premium Blended Malt Whisky est affiné dans des fûts de Château
La Louvière, appellation Pessac-Léognan.
Cet élixir aux saveurs originales et exceptionnelles titre à 47,1% vol.
MOON GIN est un Gin Premium, distillé dans la plus pure tradition du London Dry Gin, et embouteillé en France, près de Bordeaux.
MOON GIN est élaboré dans un alambic haut de gamme de conception bordelaise. Il est distillé en une seule fois, de façon très lente et méthodique, ce qui lui confère un bouquet aromatique exceptionnellement préservé.
Sa composition est très originale puisqu’aux traditionnelles baies de genièvre, nous avons associé subtilement 5 botaniques :
coriandre, citron Combava de l’île de la Réunion, poivre Timut du Népal, baies de Goji de Chine, piment d’Espelette du Pays Basque.
Une union de la tradition britannique et française qu’Aliénor d’Aquitaine aurait à coup sûr appréciée !
492, boulevard Alfred Daney
33 300 BORDEAUX
FRANCE
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SARL MOON HARBOUR
SIRET 800 012 304
Enregistré au RCS de Bordeaux
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